大学食堂的客源以学生为主，一到饭点会挤满了人，源源不断的客流量是其优势所在。大学食堂加盟项目选择应以价格合理，健康卫生，出餐快，百吃不厌的美食为主。
下面给大家推荐一个投资小无需大厨操作简单的餐饮项目--黄焖鸡米饭。
有很多投身餐饮行业的创业者对黄焖鸡米饭是很感兴趣的，因其操作流程化，出餐快，不用等，而且黄焖鸡营养价值高，价格适中，符合大学生的饮食需求，给消费者无尽的美味享受，比较适合在大学食堂里餐饮档口的经营。
从2011年起黄焖鸡米饭在餐饮市场上的表现抢眼，黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东省的传统名吃，属于鲁菜系。始于济南名店"吉玲园"。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现不错状态。
黄焖鸡米饭的火爆有其独特的原因，首先就在于其超强的可复制性，只要能掌握技术就能开店，然后采用酱料和原材料都可由相应的厂家供应，黄焖鸡米饭的出现给餐饮市场注入了一股新鲜的血液，愿更多的餐饮创业人能大展宏图，实现创业理想。