一般情况下，春节以后，黄焖鸡店铺将会进入一年中漫长的一个营业淡季。这个过程大体上会从农历的正月十五开始，一直延续到4月份左右，然后生意将渐渐恢复。
下面我们就分析下是什么导致了节后生意的萧条。主要有如下两点：
第一，客流量的减少。春节期间消费的爆发直接导致了春节后人们消费力的削弱。
第二，员工短缺。大量员工节前返乡，节后返程晚，造成了人力不足的艰难期。
那么，在这个节后的萧条期，店铺该如何应对呢？
对外卖平台的排名进行提升，这是一个不错的方案。
因为上述所说的问题在节后是不可避免的，那就得另寻他路，找到一种不依赖这些因素的盈利方式----外卖。
外卖的显著优势有两点：
第一，外卖服务的主要目标是上班族和学生，节后立刻就有需求。
第二，不用服务员。只有厨师和送货人员。
显而易见，节后将重心转移到外卖上，无疑是大有益处的。