常见问题

黄焖鸡米饭店采用“薄利多销”的做法,可取吗?

 许多店铺的老板觉得客流量太少,就考虑降低价格,进行“薄利多销”。但这种做法真的可行吗?

实际上,正常的黄焖鸡店面,为了获取更多的顾客,价格可以相对低一点,但是绝不能贱卖。价格较低,性价比较高,大家很容易接受。但是贱卖的话,会有一些问题。
第一,贱卖还想保证利润的话,那唯一能做的就是降低成本。降低成本就意味着要用劣质食材和原料,那这样做导致的后果就是做出来的黄焖鸡越来越难吃,顾客越来越少。
第二,店铺周围的市场空间就这么大,你如果贱卖,即使卖的很好,也不一定有多少盈利了。没白没黑忙活一天,除去房租,水电,人工费,也许还得赔钱。
第三,有的人则想着赔本贱卖是为了培养回头客,大家觉得味道好,还会再次进店。但其实不然。贱卖给顾客留下的印象就是“价格低,很便宜”。以后如果想把价格调高,恐怕就没人进店了。所以,靠“贱卖”赢得客户的做法不可取。

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