想开一家中式快餐店，有众多的选择可以考虑。以下是一些常见的中式快餐类型，它们在市场上广受欢迎，具有良好的商业前景：
1. 黄焖鸡米饭：鸡肉鲜嫩多汁，米饭吸收了浓郁的鸡汁，口感醇厚，营养丰富，制作流程简单，快捷方便，深受消费者喜爱。
2. 盖浇饭：盖浇饭是一种常见的中式快餐，将各种菜肴浇在米饭上，口感丰富，深受消费者喜爱。常见的盖浇饭口味有红烧肉盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭等。
3. 面条：面条是中国传统的主食之一，也是中式快餐中的重要组成部分。各种口味的面条，如炸酱面、牛肉面、酸辣粉等，都是快餐市场的热门选择。
4. 包子/馒头：包子馒头是传统的中式面点，也是快餐市场中的常见选择。可以搭配各种馅料，如肉馅、蔬菜馅等，满足不同消费者的口味需求。
在选择中式快餐类型时，需要考虑自己的烹饪技能、目标消费者群体以及市场竞争情况。同时，还需要注重食材的新鲜和卫生，以及口味的独特性和创新性，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。