开家黄焖鸡店一年是否能挣到20万取决于多种因素，下面从有利因素和不利因素分别分析。
一、有利因素：
1、市场需求：黄焖鸡适合大众口味受众群体广，如果店铺位置好，人流量大，生意可能会火爆。
2、成本控制：如果能有效控制食材、租金、人工等成本，利润空间会相对较大。
3、经营管理：良好的运营策略、优质的服务和高效的管理能吸引更多顾客，增加收入。
二、不利因素：
1、竞争激烈：开黄焖鸡店门槛低，竞争压力大，可能会影响客源和利润。
2、成本上升：食材、租金等成本不断上涨，会压缩利润。
3、经营风险：如遇到突发情况（疫情等）、店铺位置不佳、菜品质量不稳定等，都可能导致盈利困难。
例如，在一个繁华且竞争相对不那么激烈的商业区，一家黄焖鸡店如果每天都有稳定的客源，每份黄焖鸡有合理的利润，同时能严格控制成本，那么一年挣20万是有可能的。但如果是在一个较偏僻的地方，客源有限，成本又较高，可能就很难达到这个盈利水平。
所以说黄焖鸡店一年能否挣到20万，需要综合各种实际情况来判断。